La Perle

" Cépage : 66% Chardonnay, 33% Pinot Noir

12,5% Vol

Élevage du vin de base en demi-muid aviné pendant 5 mois ,
Habituellement nous faisons la prise de mousse en bouteille avec le jus de raisin de la vendange suivante, cependant les vendanges 2013 et 2014 sont peu sucrées et nous utilisons donc du sucre de raisin concentré.

Extra-brut. "